Mrkvové cookies s rozinkami a kokosem

150g nastrouhané mrkve
100g mouky (vyzkoušeno s ječnou, špaldovou celozrnnou, špaldovou chlebovou)
90 vloček
100g medu
30g kokosového oleje
25g strouhaného kokosu
50g rozinek
1čl skořice,
1 vejce
špetka soli

Vytvarovat kuličky a péct na 170 stupňů 12-15 min.